Gaufres avoine et haricots extracannelle
- Préparation
- 7 min
- Cuisson
- 24 min
- Rendement
- 6 à 8 gaufres
- Difficulté
- IntermédiaireIntermédiaire
Je cuisine ces gaufres depuis des années. Elles sont préparées au mélangeur à partir d’ingrédients simples, mais surprenants.
J’ai l’habitude de préparer ces gaufres dans mon mélangeur Vitamix, mais je les ai cuisinées plusieurs fois dans des mélangeurs standards, et même au pied-mélangeur sans aucun souci.
Traditionnel 1 minute 47 secondesÉconomique Gaufres
Préparation
Pour la pâte à gaufres
Préchauffez le gaufrier selon les instructions du fabricant.
Au mélangeur, broyez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Transvidez le mélange dans un bol à l’aide d’une spatule. Rincez immédiatement le contenant du mélangeur pour en faciliter le nettoyage plus tard.
Pour la cuisson
Une fois les plaques du gaufrier bien chaudes, badigeonnez-les d’un peu d’huile à l’aide d’un pinceau. Versez une petite quantité de pâte et refermez l’appareil. Faites cuire les gaufres jusqu’à ce qu'elles soient bien dorées. Réservez-les au chaud. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Servez avec du sirop d’érable et encore plus de cannelle.
Note de fin
Vous pouvez utiliser des flocons d'avoine certifiés sans gluten pour une version sans gluten de la recette.
Conservation
Les gaufres se conservent de 4 à 5 jours au réfrigérateur.
Elles se congèlent bien, et peuvent même être réchauffées dans le grille-pain!
Questions fréquentes
Que faire si je n’ai pas de gaufrier?
Cette préparation peut très bien se cuire à la poêle, en crêpes épaisses (pancakes).
Techniques utiles
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1 minute 45 secondes
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