Recettes

Ultime sandwich déjeuner végétalien

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Il n’y a pas grand chose qui me comble davantage qu’un décadent sandwich déjeuner. Surtout quand tout est préparé maison.  Et que le café est bien chaud.

Mon ultime sandwich déjeuner végétalien est composé de:

  • Un petit pain plat aux épices à bagels, tranché en deux (recette ici!)
  • Une tranche de tofu ferme ou extra-ferme, poêlée 2-3 minutes de chaque côté
  • De la laitue croquante (les feuilles de coeur de romaine sont mes préférées)
  • Des tomates tranchées finement
  • Des oignons rouges mariné (recette ici!)
  • Des herbes fraiches (l’aneth et le persil sont mes préférées!)
  • Ma sauce crémeuse tofu & cornichon (recette ici!)
  • Ma fameuse sauce style jaune d’oeuf (recette ici!)

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Bien entendu, libre à vous d’ajouter (ou de retirer) quoi que ce soit. Un délicieux fromage végétalien, ou encore un bacon d’aubergine (recette dans mon livre, page 49!) serait exquis.

En alternative à la tranche de tofu poêlée, une petite omelette de lentilles serait aussi exquise (recette ici!).

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