Cette sauce est vraiment facile à préparer et sera parfaite avec le Tofu Magique.
Cette recette donne suffisamment de sauce pour 4 portions, mais n’hésitez pas à doubler les quantités!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
- 1 oignon, haché
- Une pincée de sel
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya ou tamari (pour une version sans gluten)
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 250 ml (1 tasse) d’eau
Marche à suivre
Dans une petite casserole, à feu moyen-élevé, chauffer l’huile. Ajouter l’oignon et cuire 3-4 minutes. Ajouter la pincée de sel.
Dans le chaudron, ajouter la sauce soya, le sirop d’érable et le poivre .
Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans l’eau. Incorporer le mélanger dans le chaudron en fouettant, puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser la préparation épaissir 2-3 minutes. Retirer du feu. Au mélangeur ou à l’aide d’un pied-mélangeur, broyer la sauce jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
La sauce se conservera 4-5 jours au réfrigérateur. Elle peut être congelée, mais il faudra possiblement la passer à nouveau au mélangeur pour une texture plus lisse.
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