Recettes

Sauce crémeuse style gravy aux oignons caramélisés et à l’avoine

Cette recette a été crée dans le cadre d’un partenariat rémunéré avec Natura, une entreprise basée à Saint-Hyacinthe.

Si vous n’êtes pas du type sauce, vous allez peut-être le devenir avec cette sauce hyper crémeuse et savoureuse, et surtout vraiment facile à réussir!

Le secret? Des oignons caramélisés doucement, des ingrédients qui permettent de bien équilibrer les saveurs et la boisson d’avoine originale non-sucrée de Natura. Le goût vraiment doux de l’avoine et la texture onctueuse de cette boisson se prêtent merveilleusement bien à cette recette. Et la meilleure partie, c’est qu’on n’a pas à se préoccuper des grumeaux parce que la sauce fera un p’tit tour dans le mélangeur juste avant d’être servie!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 oignons, émincés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya ou tamari
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de levure alimentaire
  • 1 branche de thym frais, effeuilée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 500 ml (2 tasses) de boisson d’avoine originale non-sucrée Natura
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre végétalien ou de margarine végétalienne
  • Poivre fraichement moulu

Marche à suivre

Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, chauffer l’huile. Ajouter les oignons et mélanger pour bien répartir l’huile. En brassant une ou deux fois seulement, laisser cuire les oignons durant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient colorés.  

Baisser le feu à moyen-doux. Ajouter la sauce soya, le sirop d’érable, la levure alimentaire et les feuilles de thym, puis mélanger. Cuire encore 10 minutes, en brassant de temps en temps.

Ajouter la fécule de maïs et la boisson d’avoine, et mélanger pour bien déglacer le fond de la poêle. Porter à ébullition, et cuire 2 minutes. Actionner l’appareil durant 1-2 minutes, jusqu’à ce que la sauce ait une texture bien onctueuse. Rectifier l’assaisonnement au besoin.

Servir avec des pommes de terre pilées, du Tofu Magique, des boulettes sans viande ou tout autre délice!

La sauce peut être congelée, mais elle devra être broyée à nouveau au mélangeur avant d’être servie afin d’homogénéiser la texture, qui pourrait être légèrement altérée.

2 Comments

  • Reply
    Karine
    6 décembre 2020 at 15 03 51 125112

    J’ai fait la recette, et je me demandais: à quoi sert la margarine/beurre végétalien dans celle-ci? J’hallucine peut-être mais je ne trouve pas son utilisation dans les instructions!

    Outre ce questionnement, la sauce était délicieuse! Je n’ai pas mis ladite margarine/beurre et c’était excellent. Je la referai à Noël sans doute! Merci beaucoup 💕

    • Reply
      loounie
      6 décembre 2020 at 15 03 58 125812

      Merci pour les bons mots et le commentaire! Il manquait effectivement une phrase (j’ignore pourquoi!) dans la marche à suivre. Je viens de faire la correction. Le beurre est émulsionné dans le mélangeur et apporte une touche plus riche. Il est possible de l’omettre toutefois. Merci beaucoup!

    Répondre à Karine Annuler la réponse.

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