Sandwich gourmet à l’Halloounie et à la menthe
Rendement :
  • Une recette de halloounie vous permettra de faire facilement 6 sandwichs.
À prévoir :
  • Le Halloounie se cuit rapidement, mais on doit prévoir une période pour le faire mariner avant la cuisson (minimum 2 heures, idéalement 24 heures).

    Les détails de la recette se trouvent ici! 

    Les petits pains, la compote de datts et les échalottes marinées peuvent être préparées d’avance. Il ne restera alors qu’à faire cuire le Halloounie et à assembler le sandwich!

Présentation

Ce sandwich bien gourmet est fait avec beaucoup d’amour… et à peu près juste des ingrédients maison! Avec ses tranches de halloounie, ma version végétalienne du fromage halloumi, sa compote de dattes et ses feuilles de menthe fraiche, ce sandwich s’inspire des parfums et saveurs du moyen-orient.

Pour moi, un bon sandwich cache généralement au moins un ou deux ingrédients surprenants, comme c’est le cas ici avec la compote de dattes et la menthe fraiche. Les ingrédients peuvent tout à fait être préparés d’avance, puis assemblés à la dernière minuteCe sandwich sera délicieux chaud ou froid, idéalement assemblé juste avant d’être mangé.

Pour les lunchs en déplacement ou les piques-niques, il est possible de couper le halloounie, les tomates et la laitue en dés et d’y ajouter le reste des ingrédients pour former une salade, que l’on transportera dans un contenant à part, avant d’en garnir un pain.

Bon pique-nique!

Ingrédients

Pour assembler ce sandwich, vous aurez besoin:

  • D’un petit pain brioché végétalien à la pomme ou d’un autre pain au choix
  • De laitue croquante (j’adore les coeurs de romaine en sandwich!)
  • D’une tranche de tomate bien fraiche (j’ai hâte que celles de mon jardin soient prêtes!)
  • D’une généreuse cuillère de compote de dattes épicée;
  • De deux tranches de halloounie grillé;
  • De quelques échalotes marinées;
  • De feuilles de menthe fraiche.

Préparation

Couper le pain en deux.

Ajouter les garnitures, et servir!

Conservation

Il est préférable de conserver les ingrédients séparément et de les assembler uniquement au moment de servir.

Questions fréquentes ?

Est-ce que je peux faire cette recette en version sans gluten?
Oui! Il est possible d’utiliser un pain sans gluten de votre choix. Il est aussi possible de combiner le reste des ingrédients pour en faire une salade!