Présentation

Cette recette est parfaite pour utiliser un reste de lentilles cuites.

Si votre cuisine est trèèèèès bien organisée et que vous savez exactement où se trouvent vos épices, vous serez effectivement capable d’exécuter cette recette en 2 minutes. Sinon, il faudra compter quelques minutes de plus. Hehe!

J’ai utilisé un pied-mélangeur pour broyer les ingrédients car je trouve cet outil efficace et vraiment facile à laver. Faute de pied-mélangeur, un robot-culinaire pourrait aussi être utilisé.

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de lentilles vertes ou brunes, cuites (si des lentilles en boite sont utilisées, il est important de bien les rincer et les égoutter!
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre ou de jus de citron
  • 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable (vous pouvez l’omettre si vous n’appréciez pas le p’tit goût sucré)
  • 5 ml (1 c. à thé) d’épices à cretons ou d’épices à tarte à la citrouille (il s’agit d’un mélange de cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle et piment de la Jamaïque: vous pouvez mettre une pincée de chacun, et ce n’est pas très grave s’il vous en manque une!)
  • 2 ml (1/2 c. à thé) d’oignons déshydratés ou 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • Poivre au goût.

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans un contenant cylindrique. À l’aide du pied-mélangeur, broyer jusqu’à l’obtention d’une texture légèrement grumeleuse.

Saler et poivrer, au goût. Transférer dans un contenant hermétique.

Servir avec de la moutarde jaune. (J’ai entendu dire que certaines personnes mangeait aussi leurs cretons avec du ketchup, et je ne juge pas, haha!)

Conservation

Se conserveront 4-5 jours au réfrigérateur.

Questions fréquentes ?

Puis-je utiliser des lentilles rouges pour cette recette?
Les lentilles rouges ont une texture moins ferme qui ne se prêtent pas aussi bien à cette recette. Par contre, dans mon livre, il y a une recette de cretons à base de lentilles rouges!