Recettes

Cretons végétaliens 2 minutes

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Ce matin, j’avais vraiment envie de cretons sur mon bagel, et j’avais aussi des lentilles vertes, cuites la veille pour être intégrées dans un plat de pâte.

J’adore les cretons au lentilles rouges (en page 50 de mon livre!), mais je voulais trouver une manière d’utiliser mes lentilles cuites.

Et voilà!

Les cretons 2 minutes sont nés. Si votre cuisine est trèèèèès bien organisée et que vous savez exactement où se trouvent vos épices, vous serez effectivement capable d’exécuter cette recette en 2 minutes. Sinon, il faudra compter quelques minutes de plus. Hehe!

J’ai utilisé un pied-mélangeur pour broyer les ingrédients car je trouve cet outil efficace et vraiment facile à laver. Faute de pied-mélangeur, un robot-culinaire pourrait aussi être utilisé.

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de lentilles vertes ou brunes, cuites (si des lentilles en boite sont utilisées, il est important de bien les rincer et les égoutter!)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre ou de jus de citron;
  • 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable (vous pouvez l’omettre si vous n’appréciez pas le p’tit goût sucré)
  • 5 ml (1 c. à thé) d’épices à cretons ou d’épices à tarte à la citrouille (il s’agit d’un mélange de cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle et piment de la Jamaïque: vous pouvez mettre une pincée de chacun, et ce n’est pas très grave s’il vous en manque une!)
  • 2 ml (1/2 c. à thé) d’oignons déshydratés ou 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • Poivre au goût.

 

Marche à suivre

Mettre tous les ingrédients dans un contenant cylindrique. À l’aide du pied-mélangeur, broyer jusqu’à l’obtention d’une texture légèrement grumeleuse.

Saler et poivrer, au goût. Transférer dans un contenant hermétique.

Servir avec de la moutarde jaune. (J’ai entendu dire que certaines personnes mangeait aussi leurs cretons avec du ketchup, et je ne juge pas, haha!)

Les cretons se conserveront 4-5 jours au réfrigérateur.

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2 Comments

  • Reply
    Geneviève Dorval
    4 mai 2020 at 15 03 44 05445

    Je CAPOTE!!! On a passé à travers en même pas 3jours! Beaucoup trop bon et contrairement à des cretons classiques super gras, on peut en mettre deux pouce d’épais sur une toast sans culpabilité!!! Mon fils de 15mois adore aussi, il en mange à la cuillère! MERCI!!!

    • Reply
      loounie
      4 mai 2020 at 15 03 56 05565

      Yé! Je suis ravie de lire ça! ☺️🙌🏻

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