Chou vert grillé à l’échalote épicée

Ingrédients

• 1/2 chou vert
• 1 à 2.5 ml (1/4 à 1/2 c. à thé) de sel, au goût
• 1 petite échalote (échalote française) (ou 1/2 petit poireau), tranchée très finement
• 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
• 2.5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment fort

Marche à suivre

Préchauffer le four à 400°F. Préparer une plaque couverte de papier parchemin ou d’un tapis antiadhésif.

Couper le demi chou en quartiers peu épais (environ 2 cm d’épaisseur) et les disposer sur la plaque en une seule couche. Saler au goût.

Dans un petit bol, mettre l’échalote tranchée finement, l’huile, le vinaigre balsamique et les flocons de piment. Bien mélanger.

À l’aidée d’un pinceau, badigeonner les quartiers de chou avec la préparation, en prenant soin de bien repartir les tranches d’échalote uniformément.

Enfourner 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le chou soit bien grillé à l’extérieur. Servir immédiatement!

Le chou grillé sera délicieux en accompagnement, en garniture pour les bols d’abondance et même défait en morceaux dans les soupes!