Brocolis surgelés rôtis au four

Avez-vous, comme moi, été traumatisés par des brocolis bouillis dans votre enfance? Ou encore par des brocolis surgelés cuits dans l’eau bouillante et inondant votre assiette de styromousse à la cafétéria de l’école secondaire? Si oui, je vous comprend d’avoir envie de rester loin des légumes surgelés.

Mais il est intéressant de savoir qu’avec un peu d’amour, les brocolis (et autres légumes surgelés), peuvent devenir ultra-savoureux avec un quelques assaisonnements et, surtout, une bonne cuisson au four.

Comme ces légumes sont déjà coupés, lavés et blanchis, leur préparation est vraiment facile et rapide. Il n’est même pas nécessaire de les dégeler avant la cuisson!

Ingrédients

• La moitié (environ 250 g) d’un sac de 500g de fleurets de brocolis surgelés;
• 15-30 ml (1-2 c. à soupe) d’huile d’olive ou autre huile végétale
• sel au gout (je débute par environ 1/8 c. à thé et j’ajuste en fin de cuisson)
• épices au goût (ma préférée: 1 c. à thé d’oignons déshydratés!)

Marche à suivre

Préchauffer le four à 400°F. Préparer une plaque avec un papier parchemin ou une surface de cuisson anti-adhésive.

Dans un bol, mettre les fleurets de brocoli encore surgelés (si les morceaux sont vraiment gros, il est possible de les couper en deux). Ajouter l’huile, le sel et les épices et bien mélanger.

Étendre les fleurets de brocolis sur la plaque, et enfourner 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les extrémités commencent à être dorés. Brasser, puis poursuivre la cuisson environ 10 minutes, jusqu’à l’obtention de la dorure souhaitée.

Goûter, et rectifier l’assaisonnement au besoin. Servir immédiatement, ou laisser tempérer pour ajouter aux salades.