Recettes

Ailes de Tofu Magique

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Cette recette de bouchées de tofu à la sauce BBQ vous donnera des ailes! En fait, elle donnera du punch à vos soirées sportives, mais c’est tout comme.

L’idée? Prendre des morceaux de Tofu Magique cuits, les enrober d’un appareil à base de farine, les faire cuire au four, les badigeonner de sauce BBQ et les faire caraméliser au four. Le résultat est surprenant, étonnant, piquant et savoureux!

Ingrédient

  • 1 recette de Tofu Magique  (tofu cuit)
  • 125 ml (½ tasse) de farine au choix
  • 125 ml (½ tasse) de bière ou d’eau
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de paprika
  • Sel et poivre au goût
  • 250 ml (1 tasse) de Sauce BBQ maison aux dattes ou de sauce BBQ du commerce
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale

Instruction

Préchauffer le four à 375°F et préparer une plaque avec du papier parchemin ou un tapis de cuisson antiadhésif.

Dans un bol, mélanger la farine et la bière (ou l’eau) et les épices jusqu’à l’obtention d’une texture de pâte à crêpes. Si la pâte est trop épaisse et collante, ajouter un peu d’eau. Si elle est trop liquide, ajouter un peu de farine (les proportions peuvent varier légèrement selon le type de farine).

Tremper les morceaux de Tofu Magique cuits dans l’appareil, et les déposer sur la plaque. Cuire 20 minutes, puis les retirer du four.

Dans un petit bol, mélanger la sauce BBQ et l’huile. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les morceaux de tofu en pâte avec la préparation de sauce en prenant soin d’en mettre sur tous les côtés, puis remettre sur la plaque. Cuire 15 minutes additionnelles, ou jusqu’à ce que la sauce soit bien caramélisée.

Servir avec des crudités et avec ma sauce végétalienne style ranch. 

Pour un effet plus ressemblant à des ailes de poulet, je prépare le Tofu Magique en morceaux un peu plus gros qu’à l’habitude. 

 

 

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